GARNİTÜR KONSERVESİ

   Eğer sebze çorbası ya da garnitür salatası yapıyorsanız bu şekilde hazırlamak çok pratik.Misafir geldiğinde ev yapımı garnitürünüz hazır oluyor.
Kavanozu açmadan istediğiniz kadar saklayabilirsiniz.Açtıktan sonra 1-2 gün içinde tüketmeniz gerek...
sevgiler

Malzemeler:
2 adet patates
1 su bardağı bezelye (çiğ)
3-4 ad havuç
Tuz, su

Hazırlanışı:
1- Patatesi ve havucu minik küpler halinde doğrayın.Çiğ (haşlamadan) bezelyeyi de ekleyip bir kasede harmanlayın.

2- Karışımı kavanozlara doldurun.Her kavanozun üst kısmına 2 çay kaşığı tuz ekleyip ağzından iki parmak kadar boşluk kalacak şekilde su doldurun.

3- Ağzını iyice kapatıp düdüklü tencereye (ya da normal tencereye) kapağı yukarıda kalacak şekilde dik olarak yerleştirin.Tencereye kavanozların 1/3 ünü geçmeyecek kadar su doldurun.
Kapağını kapatın.Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, buhar çıkışını ayarlayın ve 15-20 dakika kadar pişirin. (Yani düdüklünüzün kullanma talimatına göre yemek yapar gibi)

4- Sürenin sonunda kavanozları ters şekilde tezgahın üzerine koyup soğuyana kadar bekletin.Güneş almayan bir yerde saklayın...Kavanozu açınca tek seferde kullanamadıysanız kalanını  buzdolabında muhafaza edin ve 2 gün içinde tüketin.

Afiyet olsun.

GARNİTÜR KONSERVESİ

   Eğer sebze çorbası ya da garnitür salatası yapıyorsanız bu şekilde hazırlamak çok pratik.Misafir geldiğinde ev yapımı garnitürünüz hazır oluyor.
Kavanozu açmadan istediğiniz kadar saklayabilirsiniz.Açtıktan sonra 1-2 gün içinde tüketmeniz gerek...
sevgiler

Malzemeler:
2 adet patates
1 su bardağı bezelye (çiğ)
3-4 ad havuç
Tuz, su

Hazırlanışı:
1- Patatesi ve havucu minik küpler halinde doğrayın.Çiğ (haşlamadan) bezelyeyi de ekleyip bir kasede harmanlayın.

2- Karışımı kavanozlara doldurun.Her kavanozun üst kısmına 2 çay kaşığı tuz ekleyip ağzından iki parmak kadar boşluk kalacak şekilde su doldurun.

3- Ağzını iyice kapatıp düdüklü tencereye (ya da normal tencereye) kapağı yukarıda kalacak şekilde dik olarak yerleştirin.Tencereye kavanozların 1/3 ünü geçmeyecek kadar su doldurun.
Kapağını kapatın.Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, buhar çıkışını ayarlayın ve 15-20 dakika kadar pişirin. (Yani düdüklünüzün kullanma talimatına göre yemek yapar gibi)

4- Sürenin sonunda kavanozları ters şekilde tezgahın üzerine koyup soğuyana kadar bekletin.Güneş almayan bir yerde saklayın...Kavanozu açınca tek seferde kullanamadıysanız kalanını  buzdolabında muhafaza edin ve 2 gün içinde tüketin.

Afiyet olsun.

ELMA VE AYVALI CRUMBLE

  

    Merhabalar,
   Geçen cumartesi çok tatlı misafirlerim vardı.Dolu dolu bir gündü.Yeni tanıştık aslında ama yıllardır tanışıyor gibiydik.Biz 5 anne oturup aralıksız sohbet ettik 6 çocuk ta evin altını üstüne getirdi.Çok eğlendim, öğrendim kendi adıma ve umarım en kısa zamanda yeniden buluşuruz...

   Bugün crumble yaptım.Ben bu aralar mevsimi diye ayvaya sardım ama dilerseniz başka meyvelerle de hazırlayabilirsiniz.Hatta şekeri azaltıp mandalin portakal suyu ekleyebilirsiniz.

   Püf noktası tereyağı soğuk olmalı ve un ile birleştirirken yoğurmak değil parmak uçlarınızla ovalamalısınız.Eğer ortamınız çok sıcaksa robotta bu işi daha kolay halledebilirsiniz.İri kum taneleri formunda bir hamur olmalı.

   Son olarak fırından çıkarıp ılıyınca yemenizi öneririm, soğutmayın yani.Ama aratrsa dolaba koyup ertesi gün fırında tekrar ısıtıp tüketebilirsiniz.

6 küçük sufle kabı için:

Hamuru için:
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı şeker
60 gr tereyağı (soğuk)

Harcı için:
Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı kuru üzüm (kuru kayısı  ya da yaban mersini de olbailir)
2 büyük boy yeşil elma
 1 büyük boy ayva
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaiığı toz şeker

Üzeri için:
6 çay kaşığı tereyağı
Dondurma (isteğe bağlı)



Hazırlanışı:
1- Un ve küp şeklinde doğradığınız soğuk tereyağı ve şekeri derin bir kapta parmak uçlarınız ile ovalayarak kum gibi olana dek karıştırın. (Tereyağının erimemesi gerekiyor eğer bulunduğunuz ortam sıcaksa ve tereyağı eriyormuş gibi ise buz dolabına koyup soğuyunca tekrar deneyin) Ya da mutfak robotuna hamur malzemelerini atıp kesik kesik çalıştırın, kum görüntüsü oluşunca çalıştırmayı bırakın. Hamurun toplanmasına izin vermeyin

2- Ayva ve elmanın kabuğunu soyup minik küpler halinde doğrayın.İç harca üzüm, tarçın ve toz şekeri ilave edin.

3- Hazırladığınız iç harcı ısıya dayanıklı (mesela sufle kabı olabilir) paylaştırın.Üzerine unlu karışımı serpiştirin.Kesinlikle bastırmayın.En son her birinin üzerine 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin.170 derecelik fırında hamurlar kızarana dek 35-40 dakika pişirin.Fırından çıkarınca ılımasını bekleyip dondurma ile servis yapın.(İyice soğutmanızı tavsiye etmem, ılıkken yemesi zevkli)

Afiyet olsun

ELMA VE AYVALI CRUMBLE

  

    Merhabalar,
   Geçen cumartesi çok tatlı misafirlerim vardı.Dolu dolu bir gündü.Yeni tanıştık aslında ama yıllardır tanışıyor gibiydik.Biz 5 anne oturup aralıksız sohbet ettik 6 çocuk ta evin altını üstüne getirdi.Çok eğlendim, öğrendim kendi adıma ve umarım en kısa zamanda yeniden buluşuruz...

   Bugün crumble yaptım.Ben bu aralar mevsimi diye ayvaya sardım ama dilerseniz başka meyvelerle de hazırlayabilirsiniz.Hatta şekeri azaltıp mandalin portakal suyu ekleyebilirsiniz.

   Püf noktası tereyağı soğuk olmalı ve un ile birleştirirken yoğurmak değil parmak uçlarınızla ovalamalısınız.Eğer ortamınız çok sıcaksa robotta bu işi daha kolay halledebilirsiniz.İri kum taneleri formunda bir hamur olmalı.

   Son olarak fırından çıkarıp ılıyınca yemenizi öneririm, soğutmayın yani.Ama aratrsa dolaba koyup ertesi gün fırında tekrar ısıtıp tüketebilirsiniz.

6 küçük sufle kabı için:

Hamuru için:
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı şeker
60 gr tereyağı (soğuk)

Harcı için:
Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı kuru üzüm (kuru kayısı  ya da yaban mersini de olbailir)
2 büyük boy yeşil elma
 1 büyük boy ayva
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaiığı toz şeker

Üzeri için:
6 çay kaşığı tereyağı
Dondurma (isteğe bağlı)



Hazırlanışı:
1- Un ve küp şeklinde doğradığınız soğuk tereyağı ve şekeri derin bir kapta parmak uçlarınız ile ovalayarak kum gibi olana dek karıştırın. (Tereyağının erimemesi gerekiyor eğer bulunduğunuz ortam sıcaksa ve tereyağı eriyormuş gibi ise buz dolabına koyup soğuyunca tekrar deneyin) Ya da mutfak robotuna hamur malzemelerini atıp kesik kesik çalıştırın, kum görüntüsü oluşunca çalıştırmayı bırakın. Hamurun toplanmasına izin vermeyin

2- Ayva ve elmanın kabuğunu soyup minik küpler halinde doğrayın.İç harca üzüm, tarçın ve toz şekeri ilave edin.

3- Hazırladığınız iç harcı ısıya dayanıklı (mesela sufle kabı olabilir) paylaştırın.Üzerine unlu karışımı serpiştirin.Kesinlikle bastırmayın.En son her birinin üzerine 1 çay kaşığı tereyağı ekleyin.170 derecelik fırında hamurlar kızarana dek 35-40 dakika pişirin.Fırından çıkarınca ılımasını bekleyip dondurma ile servis yapın.(İyice soğutmanızı tavsiye etmem, ılıkken yemesi zevkli)

Afiyet olsun

butik kurabiye, tatlı,kek tarifleri,Turkish cuisine: TAHİNLİ ÇELENK ÇÖREK

butik kurabiye, tatlı,kek tarifleri,Turkish cuisine: TAHİNLİ ÇELENK ÇÖREK:                                           Merhaba,    Hayırlı cumalar    Bugünkü tarifim şekil itibarı ile farklı ve güzel tadı i...

TAHİNLİ ÇELENK ÇÖREK

                                      

   Merhaba,
   Hayırlı cumalar
   Bugünkü tarifim şekil itibarı ile farklı ve güzel tadı itibarı ile de süper:) 

   Tahinli çörek zaten başlı başına enfes olsa da  denemediyseniz misafirlerinizi etkilemek için bir de bu şekilde deneyin.

   Eğer tahin sevmiyorsanız arasına tarçın ve şekeri karıştırıp sürebilirsiniz de.




Malzemeler:
1 su bardağı süt (ılık olacak)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya ya da 21 gr yaş maya (yarım paket) (yaş maya tavsiyem)
Yarım su bardağı zeytinyağı (ya da sıvı yağ)
1 çay kaşığından biraz eksik tuz
1 yumurta
3-4 su bardağı un

İç harcı:
1,5 su bardağı tahin
Yarım su bardağı toz şeker
İsterseniz ince kıyılmış ceviz





Hazırlanışı:
1- Yoğurma kabına sütü dökün.Mayayı ufalayın, şekeri ekleyin ve 5 dakika kadar bekletip elinizle karışmasını sağlayın.Sonra zeytinyağı,yumurta ve tuzu ilave edin.Unu eleyerek ve kontrollü (yani bardak bardak ekleyerek hamurun kıvamına göre ayarlayın, tüm unu bir anda boşaltmayın) ekleyin.

2- Yoğurdukça hamurunuz kıvam alacaktır.Pürüzsüz bir hamur olunca 1 saat kadart ılık bir yerde mayalanması için bekletin.

3- Bu esnada tahin ve şekeri bir kapta karıştırın.

4- Hamurunuz iki katı olunca tamam demektir.Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.İlk bezeyi merdane veya oklava ile dikdörtgen biçiminde açın.1,5 kaşık tahinli karışımdan döküp her herine yayın.Sonra uzun kenardan başlayıp çok sıkmadan rulo yapın.Ruloyu boydan ikiye kesin.Açma yapar gibi bir ucunu sağa diğerini sola döndürerek yuvarlak şekil verin.Tepsiye dizip diğerlerine de aynı işlemi uygulayın.Tepsi de yarım saat kadar bekletin.

5- Üzerine toz şeker serpip 165 derece fırına verip üzeri pembeleşene dek 15-20 dakika pişirin. 

Afiyet olsun

TAHİNLİ ÇELENK ÇÖREK

                                      

   Merhaba,
   Hayırlı cumalar
   Bugünkü tarifim şekil itibarı ile farklı ve güzel tadı itibarı ile de süper:) 

   Tahinli çörek zaten başlı başına enfes olsa da  denemediyseniz misafirlerinizi etkilemek için bir de bu şekilde deneyin.

   Eğer tahin sevmiyorsanız arasına tarçın ve şekeri karıştırıp sürebilirsiniz de.

   Tahinli rulo kurabiye tarifim için buraya tık tık.





Malzemeler:
1 su bardağı süt (ılık olacak)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya ya da 21 gr yaş maya (yarım paket) (yaş maya tavsiyem)
Yarım su bardağı zeytinyağı (ya da sıvı yağ)
1 çay kaşığından biraz eksik tuz
1 yumurta
3-4 su bardağı un

İç harcı:
1,5 su bardağı tahin
Yarım su bardağı toz şeker
İsterseniz ince kıyılmış ceviz





Hazırlanışı:
1- Yoğurma kabına sütü dökün.Mayayı ufalayın, şekeri ekleyin ve 5 dakika kadar bekletip elinizle karışmasını sağlayın.Sonra zeytinyağı,yumurta ve tuzu ilave edin.Unu eleyerek ve kontrollü (yani bardak bardak ekleyerek hamurun kıvamına göre ayarlayın, tüm unu bir anda boşaltmayın) ekleyin.

2- Yoğurdukça hamurunuz kıvam alacaktır.Pürüzsüz bir hamur olunca 1 saat kadart ılık bir yerde mayalanması için bekletin.

3- Bu esnada tahin ve şekeri bir kapta karıştırın.

4- Hamurunuz iki katı olunca tamam demektir.Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.İlk bezeyi merdane veya oklava ile dikdörtgen biçiminde açın.1,5 kaşık tahinli karışımdan döküp her herine yayın.Sonra uzun kenardan başlayıp çok sıkmadan rulo yapın.Ruloyu boydan ikiye kesin.Açma yapar gibi bir ucunu sağa diğerini sola döndürerek yuvarlak şekil verin.Tepsiye dizip diğerlerine de aynı işlemi uygulayın.Tepsi de yarım saat kadar bekletin.

5- Üzerine toz şeker serpip 165 derece fırına verip üzeri pembeleşene dek 15-20 dakika pişirin. 

Afiyet olsun

Butik kurabiye,yemek ve tatlı tarifleri,Turkish cuisine: ELMA SİRKESİ YAPIMI

Butik kurabiye,yemek ve tatlı tarifleri,Turkish cuisine: ELMA SİRKESİ YAPIMI:    Mucizevi iksir de denebilir sirke için.Tıpta şifa olarak bile kullanılmış eskiden.Üstelik hazırlamak hiç zor değil, elma tüketi...

KAKAOLU ÇATLAK KURABİYE

                            

   Eğer kek tadında kurabiyeleri seviyorsanız bu tarifi beğeneceksiniz.Dışı sert içi kek gibi yumuşak oluyor.

   Doğruyu söylemek gerekirse bu kurabiyeye bayılmadım ama ikram ettiğim misafirlerim hem dış görüntüsünü hem tadını çok sevdiler, bu yüzden paylaşayım istedim.

   Çok önemli bir ayrıntı hamurunuz çok cıvık olmalı.Ele yapışacak kadar cıvık.Zaten elle hamuru yoğurmayın.Kaşıkla karıştırıp buzdolabına koyun ve yarım saat kadar dolapta bekletin ki sertleşsin ve şekil vermesi kolay olsun.

 Diğer önemli ayrıntı bolca pudra şekerine bulamanız gerektiği.Pudra şekeri az olursa pişerken erir ve yukarıdaki görüntü olmaz.

  Son olarak 10 dakika pişmeleri için yeterli.Fazla pişirirseniz kururlar.Fırından çıktıkları zaman yumuşak olup, soğudukça sertleşiyorlar.

   Bu tariften 28-30 adet kurabiye çıkıyor.





Malzemeler:
1,5 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
25 gr kakao
2 yemek kaşığı süt
yarım paket kabartma tozu
1,5 çay bardağı un

Üzeri için:
Bulamak için bol pudra şekeri


Hazırlanışı:
1- Şekeri ve yumurtayı çırpın.Tereyağı ve sütü ekleyin.Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.Kaşıkla ya da spatula ile karıştırın.(elle yoğurmayın)Hamur ele yağışan cıvık bir hamur olacak.Hazırladığınız hamuru yarım saat kadar buz dolabında dinlendirin ki sertleşsin, şekil vermesi kolay olsun.

2- Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp bolca pudra şekerine bulayın.Kurabiyelerinizi çok yayvan yapmayın, zaten bir parça yayılıyorlar.

3- Fırında 10 dakika da pişiyor.Çok pişirmeyin kurur.Fırından çıktığında yumuşak olsa da soğuyunca sertleşiyor.

KAKAOLU ÇATLAK KURABİYE

                           

   Selamun aleykum,
   Eğer kek tadında kurabiyeleri seviyorsanız bu tarifi beğeneceksiniz.Dışı sert içi kek gibi yumuşak oluyor.

   Doğruyu söylemek gerekirse bu kurabiyeye bayılmadım ama ikram ettiğim misafirlerim hem dış görüntüsünü hem tadını çok sevdiler, bu yüzden paylaşayım istedim.

   Çok önemli bir ayrıntı hamurunuz çok cıvık olmalı.Ele yapışacak kadar cıvık.Zaten elle hamuru yoğurmayın.Kaşıkla karıştırıp buzdolabına koyun ve yarım saat kadar dolapta bekletin ki sertleşsin ve şekil vermesi kolay olsun.

 Diğer önemli ayrıntı bolca pudra şekerine bulamanız gerektiği.Pudra şekeri az olursa pişerken erir ve yukarıdaki görüntü olmaz.

  Son olarak 10 dakika pişmeleri için yeterli.Fazla pişirirseniz kururlar.Fırından çıktıkları zaman yumuşak olup, soğudukça sertleşiyorlar.

   Bu tariften 28-30 adet kurabiye çıkıyor.





Malzemeler:
1,5 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
25 gr kakao
2 yemek kaşığı süt
yarım paket kabartma tozu
1,5 çay bardağı un

Üzeri için:
Bulamak için bol pudra şekeri

Hazırlanışı:
1- Şekeri ve yumurtayı çırpın.Tereyağı ve sütü ekleyin.Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.Kaşıkla ya da spatula ile karıştırın.(elle yoğurmayın)Hamur ele yağışan cıvık bir hamur olacak.Hazırladığınız hamuru yarım saat kadar buz dolabında dinlendirin ki sertleşsin, şekil vermesi kolay olsun.

2- Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp bolca pudra şekerine bulayın.Kurabiyelerinizi çok yayvan yapmayın, zaten bir parça yayılıyorlar.

3- Fırında 10 dakika da pişiyor.Çok pişirmeyin kurur.Fırından çıktığında yumuşak olsa da soğuyunca sertleşiyor.

PATLICAN KOVALAMA

   Sevgili Aydan'dan öğrendiğim lezzeli mi lezzetli bir tarif.Bu yemeğin etsiz olanı Tavas'ta çok yapılır. (Çocukken her bayramda gittiğimiz babaannem ve dedemin bağ evinde bıkıncaya kadar yediğimiz klasik ama enfes yemek) Hatta önce odun ateşinde bazlama pişirilir.Aynı ateşte patlıcan, biber ve domates közlenir.İki kat konulmuş bazlamanın üzerine közlenen sebzeler konulur ve dakikalarca bıçakla çintilir.Sebzelerin tüm suyu ekmeğe geçer.Sonra diğer bazlamalarla ya da kağıttan ince pişirilip su serpilerek yumuşatılan yufka ekmeği bandırılmak sureti ile bu enfes patlıcan yağlaması yenilir.
İşte bu yemeğin etlisi de aşağıda...Yapanlara afiyet olsun...




Malzemeler:
4 ad. közlenmiş patlıcan
500 gr (tercihen)kuzu eti
1 ad orta boy soğan
3 ad domates
4-5 ad.yeşil biber
3-4 ad.kırmızı (kapya) biber
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
İstediğiniz baharatlardan birer çay kaşığı  (kekik, karabiber, kırmızı biber vs)
Tuz

Hazırlanışı:
1- Patlıcanları közleyerek işe başlayın.Aliminyum folyoya sararak ocakta közlemenizi hiç tavsiye etmem.Folyo ısıyla birleşince sağlığa zaralı maddeler açığa çıkıyor.)Onun yerine mangalda, fırında ya da közleme tavalarında közleyebilirisniz.)

2- Tavaya biraz yağ dökün.Yemeklik doğradığınız soğanları soteledikten sonra etleri de ekleyin ve kavurun.Biberleri, sarımsağı  ve domatesleri ilave edin.Tuz ve baharat ekleyin.

3- Közlenmiş patlıcanları soyun ve doğrayın.Başka bir tavaya biraz tereyağı ve dilerseniz zeytinyağı ilavesi ile patlıcanları koyun ve biraz çevirin.

4- Fırına dayanıklı bir kaba (borcam, güveç kabı  gibi) önce patlıcanlı karışımı dökün.Üzerine etli karışımı döküp 200 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişirin.İşte yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun

PATLICAN KOVALAMA

   Sevgili Aydan'dan öğrendiğim lezzeli mi lezzetli bir tarif.Bu yemeğin etsiz olanı Tavas'ta çok yapılır. (Çocukken her bayramda gittiğimiz babaannem ve dedemin bağ evinde bıkıncaya kadar yediğimiz klasik ama enfes yemek) Hatta önce odun ateşinde bazlama pişirilir.Aynı ateşte patlıcan, biber ve domates közlenir.İki kat konulmuş bazlamanın üzerine közlenen sebzeler konulur ve dakikalarca bıçakla çintilir.Sebzelerin tüm suyu ekmeğe geçer.Sonra diğer bazlamalarla ya da kağıttan ince pişirilip su serpilerek yumuşatılan yufka ekmeği bandırılmak sureti ile bu enfes patlıcan yağlaması yenilir.
İşte bu yemeğin etlisi de aşağıda...Yapanlara afiyet olsun...




Malzemeler:
4 ad. közlenmiş patlıcan
500 gr (tercihen)kuzu eti
1 ad orta boy soğan
3 ad domates
4-5 ad.yeşil biber
3-4 ad.kırmızı (kapya) biber
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
İstediğiniz baharatlardan birer çay kaşığı  (kekik, karabiber, kırmızı biber vs)
Tuz

Hazırlanışı:
1- Patlıcanları közleyerek işe başlayın.Aliminyum folyoya sararak ocakta közlemenizi hiç tavsiye etmem.Folyo ısıyla birleşince sağlığa zaralı maddeler açığa çıkıyor.)Onun yerine mangalda, fırında ya da közleme tavalarında közleyebilirisniz.)

2- Tavaya biraz yağ dökün.Yemeklik doğradığınız soğanları soteledikten sonra etleri de ekleyin ve kavurun.Biberleri, sarımsağı  ve domatesleri ilave edin.Tuz ve baharat ekleyin.

3- Közlenmiş patlıcanları soyun ve doğrayın.Başka bir tavaya biraz tereyağı ve dilerseniz zeytinyağı ilavesi ile patlıcanları koyun ve biraz çevirin.

4- Fırına dayanıklı bir kaba (borcam, güveç kabı  gibi) önce patlıcanlı karışımı dökün.Üzerine etli karışımı döküp 200 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişirin.İşte yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun

ELMA SİRKESİ YAPIMI

   Mucizevi iksir de denebilir sirke için.Tıpta şifa olarak bile kullanılmış eskiden.Üstelik hazırlamak hiç zor değil, elma tüketiyorsanız koçanını ve kabuklarını kullanarak da hazırlayabilirsiniz.Hem %100 doğal sirkeniz olur hem de kendiniz üretmenin verdiği zevki yaşarsınız:)

   Bağışıklık sistemini güçlendirip pek çok hastalığa karşı korumasının yanı sıra enerji ve canlılık verir.Ayrıca iyi bir dezenfektandır...Saçınız taranmıyorsa ya da parlamasını istiyorsanız yumuşatmak için sirke ile durulayın.(Miktarı abartmayın sonra ekşi kokma ihtimaliniz var)... 
   Cilde çok iyi geliyor.Sivilce, akne yok ediyor.Tonik niyetine sürülüyor.
   Bulaşık makinenizin parlatıcı gözüne koyarsanız bulaşıklarınızın şaşırtıcı derecede parladığını görürsünüz.vs vs o kadar çok yararı var ki.Hatta üzüm sirkesinin (yakında onunda tarifini vereceğim)şerbeti bile yapılıyor.Yıllar önce bir restoranda sirkencübin diye bir içeçek getirdiler.İçinde ne olduğunu sorunca sirke ,su ve bal dediler.Eh içelim bari yeniliklere açık olmak lazım dedim, hiç beklemediğim kadar leziz bri şerbet ile karşılaştım.Sonradan Mevlevi mutfağına ait bir lezzet olduğunu, şifasının yıllar önce keşfedildiğini de öğrenmiş oldum(öğrenmenin yaşı yok)



   Ama elbette tüm bu faydaları doğal yolla fermente edilen sirke ile yakalarsınız.Fabrikasyonların pek etkili olmadığını düşünüyorum.Üstelik yapması o kadar basit ki.Su ,kavanoz,elma ve şeker ya da bal lazım.bu kadar.

   O kadar çok değişik tarif duydum ki şimdiye kadar.İçine nohut,bulgur, ekmek vs koyanı var..Ben bunları koymuyorum.Yıllardır yaparım.Yapmadığım yıllarda da annemden ve babaannemden görmüşlüğüm vardır.Formül çok basit.Su, elma ve bal (ya da şeker)İşte bu.



   İşlem sırasında kavanozun kapağı sıkıca kapatılmamalıdır.Bir tülbent ile bağlayabilir veya kapağı sıkmadan yalnızca üzerine oturtabilirsiniz. (hava ile temas etmeli)
   Her şey yolunda ise 40 günün sonunda sirke anası denen deniz anasına benzer beyaz bir tabaka oluşur.Bu beyaz kısmı alıp bir sonraki sirke yapımında maya olarak kullanabilirsiniz.Üzerinde sirke sineği oluşabilir.Dert etmeyin gayet normal.Sonra kayboluyorlar.




5 lt.için ölçü:

Malzemeler:
İstediğiniz kadar elma
1 kavanoz (sağlığınız için plastik değil cam tercih etmenizi öneririm.)
2-3 yemek kaşığı bal ya da yarım çay bardağı şeker

Hazırlanışı:
1- Elmaları yıkayın.Kabuklarını soymadan 4 e bölün.Kavanoza yerleştirin.Suyu ve şekeri ya da balı ilave edin .(Ben kavanozun yarısına kadar su ve şekeri koyup elma yedikçe artan kısımları bu suya atıyorum.Çöpe gideceğine sirke oluyor) 

2- Kapağını sıkmadan hava da alacak şekilde kapatın ya da tülbent ile örtün. 2 ay kadar bu şekilde pek ışık almayan bir yerde bekletin. Üzerine sirke sinekleri oluşmaya başladı ise ve kokusu yayılmaya başladı ise bu iş tamam demektir. Eğer 2 ayın sonunda bu belirtiler yoksa sakın dökmeyin.Biraz daha bal ve şeker ilave edip beklemeye devam edin.Sonunda mutlaka oluyor.

3- Sirkeniz olduğunda temiz bir tülbentten süzün.Elma posalarını atın.1 kaşık daha bal ilave edin.Biraz bulanık olursa sorun değil.Çoğu zaman kavanozun dibinde bir tortu oluşuyor.İhtiyacınız olduğunda fazla hareket ettirmeden bir kepçe ile sirkeyi alırsanız tortu dibinde kalmaya devam eder.

Son olarak sirke ne kadar uzun süre beklerse o kadar etkili olur...

Kolay gelsin

ELMA SİRKESİ YAPIMI

   Mucizevi iksir de denebilir sirke için.Tıpta şifa olarak bile kullanılmış eskiden.Üstelik hazırlamak hiç zor değil, elma tüketiyorsanız koçanını ve kabuklarını kullanarak da hazırlayabilirsiniz.Hem %100 doğal sirkeniz olur hem de kendiniz üretmenin verdiği zevki yaşarsınız:)
   Meyve suyunun fermantasyonu ile kendi maya sineğini ortaya çıkararak oluşan bir mucizedir sirek.

   Bağışıklık sistemini güçlendirip pek çok hastalığa karşı korumasının yanı sıra enerji ve canlılık verir.Ayrıca iyi bir dezenfektandır...Saçınız taranmıyorsa ya da parlamasını istiyorsanız yumuşatmak için sirke ile durulayın.(Miktarı abartmayın sonra ekşi kokma ihtimaliniz var)... 

   Cilde çok iyi geliyor.Sivilce, akne yok ediyor.Tonik niyetine sürülüyor.

   Bulaşık makinenizin parlatıcı gözüne koyarsanız bulaşıklarınızın şaşırtıcı derecede parladığını görürsünüz.vs vs o kadar çok yararı var ki.Hatta üzüm sirkesinin (yakında onunda tarifini vereceğim)şerbeti bile yapılıyor.Yıllar önce bir restoranda sirkencübin diye bir içecek getirdiler.İçinde ne olduğunu sorunca sirke ,su ve bal dediler.Eh içelim bari yeniliklere açık olmak lazım dedim, hiç beklemediğim kadar leziz bir şerbet ile karşılaştım.Sonradan Mevlevi mutfağına ait bir lezzet olduğunu, şifasının yıllar önce keşfedildiğini de öğrenmiş oldum(öğrenmenin yaşı yok)



   Ama elbette tüm bu faydaları doğal yolla fermente edilen sirke ile yakalarsınız.Fabrikasyon olan askorbik asit ve boya ihtiva edenlerle değil.Üstelik yapması o kadar basit ki.Su ,kavanoz, elma ve şeker ya da bal lazım.Bu kadar.

   O kadar çok değişik tarif duydum ki şimdiye kadar.İçine nohut,bulgur, ekmek vs koyanı var..Ben bunları koymuyorum.Annemden ve babaannemden gördüğüm gibi yapıyorum.Formül çok basit.Su, elma ve bal (ya da şeker)İşte bu.



   İşlem sırasında kavanozun kapağı sıkıca kapatılmamalıdır.Bir tülbent ile bağlayabilir veya kapağı sıkmadan yalnızca üzerine oturtabilirsiniz. (hava ile temas etmeli)

   Her şey yolunda ise 40 günün sonunda sirke anası denen deniz anasına benzer beyaz bir tabaka oluşur.Bu beyaz kısmı alıp bir sonraki sirke yapımında maya olarak kullanabilirsiniz.Üzerinde sirke sineği oluşabilir.Dert etmeyin gayet normal.Hatta iyi de.Sonra kayboluyorlar.




5 lt.için ölçü:

Malzemeler:
İstediğiniz kadar elma
1 kavanoz (sağlığınız için plastik değil cam tercih etmenizi öneririm.)
2-3 yemek kaşığı bal ya da yarım çay bardağı şeker veya pekmez(arttırılabilir)

Hazırlanışı:
1- Elmaları yıkayın.Kabuklarını soymadan 4 e bölün.Kavanoza yerleştirin.Suyu ve şekeri ya da balı ilave edin .(Ben kavanozun yarısına kadar su ve şekeri koyup elma yedikçe artan kısımları bu suya atıyorum.Çöpe gideceğine sirke oluyor) Kavanozda biriktirmeye başladıktan bir kaç hafta sonra sirke kokusu yavaş yavaş gelmeye başlıyor.

2- Kapağını sıkmadan hava da alacak şekilde kapatın ya da tülbent ile örtün. 4-5 ay kadar bu şekilde pek ışık almayan bir yerde bekletin. Üzerine sirke sinekleri oluşmaya başladı ise ve kokusu yayılmaya başladı ise bu iş tamam demektir. Eğer 4 ayın sonunda bu belirtiler yoksa sakın dökmeyin.Biraz daha bal ve şeker ilave edip beklemeye devam edin.Sonunda mutlaka oluyor.

3- Sirkeniz olduğunda temiz bir tülbentten süzün.Elma posalarını atın.1 kaşık daha bal ilave edin.Biraz bulanık olursa sorun değil.Çoğu zaman kavanozun dibinde bir tortu oluşuyor.İhtiyacınız olduğunda fazla hareket ettirmeden bir kepçe ile sirkeyi alırsanız tortu dibinde kalmaya devam eder.

Son olarak sirke ne kadar uzun süre beklerse o kadar etkili olur...

Kolay gelsin