Anneanne kurabiyesi...
Eskiden bu kadar pasta ,kurabiye çeşitdi yoktu.Annemin günü falan olduğunda bu kurabiyedne mutlaka olurdu.Sanırım 80 lerden önce doğan herkesin evinde pişmiştir bunlardan.Sıradan gibi gözükse de çok lezzetli, bildiğiniz anne kurabiyesi:)
Bu arada 2014 yılını son saatlerinde yazıyorum bu yazıyı.2015 yılı hepimize iyi gelsin.Sağlıklı, huzurlu, savaşsız, güzel bir yıl diliyorum herkese...
Bu tariften 2 tepsi kurabiye çıkıyor.Dilerseniz yarı yarıya indirebilirisiniz.
Malzemeler:
4 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 su bardağı toz şeker ( isterseniz üzerine serpiştirmek için 1 kaşık daha)
Yarım su bardağı yoğurt
250 gr tereyağı (erimiş)
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karbonat
Portakal ya da limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
1- Kısık ateşte tereyağını hafifçe eritin.Kenarda ılıması için bekletin.
2-Yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için kenara ayırın.Diğerlerini karıştırma kabına alın ve tozşeker ile çırpın.
3-Tereyağını, yoğurdu,sıvıyağı ve portakal (ya da limon) kabuğu rendesini ekleyin.Malzemeleri birbirine yedirin.Eleyerek unu ve karbonatı da ekleyin.Hamur çok sert olmasın,hafif ele yapışır şekildeyken un eklemeyi bırakın.Şekil vermek için elinizi hafifçe sıvı yağa bulayabilirsiniz.
4- Mandalina büyüklüğünde toplar yapın.Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.üzerine yumurta sarısı sürün ve dilerseniz ceviz ya da toz şeker serpiştirin. 170 derecede pembeleşene dek 30 dakika kadar pişirin.Fırından ilk çıktığında yumuşak soğudukça sertleşecektir.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder