Malzemeler:
4 su bardağı un (buğday unu ekleyecekseniz yarı yarıya olabilir.)
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi:
400 gr. ince doğranmış ıspanak
Yarım su bardağı çökelek ya da beyaz peynir
1 adet soğan.
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Dilediğiniz tuz, karabiber, pul biber
Hazırlanışı:
1- Hamur malzemeleri ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.Hamuru yarım saat kadar dinlendirin.
2- Bu esnada iç malzemesini hazırlayın.Ispanağı yıkayıp ince ince doğrayın.Çökeleği ve baharatları ilave edin.Soğanı ince ince kıyıp ekleyin.Zeytinyağı da ekleyin.Karıştırın.(İç malzeme pişmeyecek)
3- Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.Unladığınız tezgahta mümkün olduğunca ince açın. Yuvarlak hamurun bir kenarına malzemeyi koyup, karşılıklı kenarları katlayın Kenar kısımlarına parmağınızla bastırın ki açılmasın.
4- Tavayı kızdırın.Tava iyice ısınınca gözlemeyi tavaya alın.Pişen yüzünü ters çevirip arka tarafının da pişmesini sağlayın.Pişen gözlemeyi pamuklu bir bezin içinde yumuşaklığını kaybetmeden saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder